Un libro tira l'altro25/06/2017

Avoledo: la dieta vegana può creare danni alla salute

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Mangiare vegano fa bene alla salute e fa dimagrire: assolutamente falso. Al contrario, una dieta vegana, soprattutto se improvvisata e non seguita con attenzione, può creare danni alla salute anche gravi, dovuti alle carenze di alcuni nutrienti fondamentali come la vitamina B12, il ferro, lo zinco, la vitamina D. Nel suo libro "No vegan. La verità scientifica, oltre le mode" (Sperling & Kupfer, 322 p., € 17,00) Luca Avoledo, esperto di alimentazione, cercare di sfatare alcuni falsi miti e luoghi comuni legati all'alimentazione vegana. Esiste una certa comunicazione, in parte instradata ad arte, che tende a demonizzare cibi che invece sono perfettamente sani. Il veganesimo è ormai un'ideologia, con i suoi talebani – continua Avoledo – ma è scientificamente dimostrato che l'essere umano è onnivoro e non è fatto per vivere di soli vegetali.

RECENSIONI
"Bread, wine, chocolate" di Simran Sethi
(Slow Food Editore, 384 p. € 19,50)
"Se vuoi essere contemporaneo leggi i classici" di Gabriele Lavia
(Edizioni Piemme, 216 p. € 17,00)
"Con Ovidio, la felicità di leggere un classico" di Nicola Gardini
(Garzanti, 176 p. € 15,00)
"Il piacere del latino" di Enzo Mandruzzato
(Lindau, 384 p. € 19,50)
"Dynasty" di Tom Holland
(il Saggiatore, 471 p. € 26,00)

IL CONFETTINO
"Il Maestro" di Fabrizio Silei e Simone Massi
(Orecchio acerbo editore, 48 p. € 15,00)
"La scuola di Don Lorenzo Milani" di Mario Lancisi
(Sarnus, 264 p. € 14,46)
"Don Lorenzo Milani. L'esilio di Barbiana" di Michele Gesualdi
(Edizioni San Paolo, 256 p. € 16,00)

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