MELOG - Il piacere del dubbio24/11/2022

Mangeremo carne sintetica?

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Dopo che la Food&Drug Administration ha dato l'ok alla cosiddetta "carne sintetica", cioè una carne che si producefacendo sviluppare in laboratorio cellule animali, si ipotizza che questo tipo di prodotto potrà arrivare in futuro anche in Europa. A questa ipotesi sono molte le contrarietà in Italia dal mondo della politica e degli allevatori. Proviamo a chiarire quali sarebbero gli svantaggi e i vantaggi di una eventuale introduzione nella nostra alimentazione di hamburger in laboratorio con Giacomo Moro Mauretto, biologo e divulgatore scientifico.

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