Mangia come parli05/01/2019

Ricette per l'Epifania

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La cucina di Mangia Come Parli vi accompagna fino alla fine delle feste natalizie con una puntata dedicata alle ricette per l'Epifania. Lo chef Davide Oldani propone 4 gustose ricette e insieme a Pierluigi Pardo da il benvenuto grandi ospiti.

A cominciare da Francesco Mandelli, attore e regista. Come ha passato le feste e qual è il suo rapporto con la cucina, oltre che col cibo? 

Maddalena Fossati, direttrice de La Cucina Italiana, alla quale chiediamo quali siano i suoi progetti e propositi in tema di cibo e cucina per il nuovo anno, che segnerà i 90 anni di storia della rivista.

Con Gino Fabbri (maestro pasticcere di fama internazionale) scopriamo invece come vestire i dolci tipici della nostra tradizione natalizia di nuovo gusto proprio per il gran finale dell'Epifania. 

Nel nostro Spazio News celebriamo il Soave, nominato dalla FAO patrimonio dell'umanità per l'agricoltura, in compagnia di Chiara Mattiello, manager del Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave.

In chiusura di programma, l'atteso spazio "SOS Oldani", con lo chef che risponde e dubbi e domande degli ascoltatori, e il cavallo di battaglia culinario di una nostra ascoltatrice.

Il menù dello chef Oldani: 
Insalata di rinforzo, sardine in salagione

Frittata di spaghetti, cacio, pepe e limone

Petto d'anatra arrostito, miele e spezie
Mousse di cioccolato, profumo di timo, marron glacé e schiuma di latte

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