La Basilicata

Dopo l'abbuffata natalizia, riparte il tour gastronomico di Mangia Come Parli. Oggi i nostri Chef Oldani e Pierluigi Pardo ci portano in una regione piccola ma piena di eccellenze: la Basilicata. La nostra prima ospite di questa tappa lucana è Francesca Barra, giornalista, scrittrice, conduttrice nata a Policoro.
Parliamo di cucina lucana con un grande chef che apre per noi le porte della sua cucina, direttamente dal Sasso Barisano di Matera: è con noi  Vitantonio Lombardo, mente e cuore dell'omonimo ristorante stellato.
Il mercato della birra italiana è in crescita, con le donne grandi consumatrici. Ne parliamo nello Spazio News di questa settimana con Angelo Mecca – beer taster di “Birra Morena” , birra lucana eletta Birra dell’anno 2019 per la categoria "Sweet stout" al World Beer Awards di Londra. 
L'ultimo ospite di questa puntata viene da un settore fondamentale della cucina: è con noi Angelo Agnelli CEO di Pentole Agnelli per parlare di cotture.
Chiudiamo la puntata con il consueto spazio dedicato agli ascoltatori e agli SOS Oldani.

Il menù lucano dello chef:
Ceci fritti alla fiorentina
Sfoglie di pasta, cicerchie, verze e seppia
Cavolfiore, limone e uovo affogato
Pane e cioccolato