Mangia come parli14/11/2020

Aglio bianco e aglio nero

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O lo ami o lo odi. Sì signori, stiamo parlando dell'aglio e, ovviamente, abbiamo trovato un suo grandissimo estimatore, con una potente tradizione di bagna cauda in famiglia, il giornalista e scrittore Mario Calabresi.

Aglio chiama pesce e noi chiamiamo il maestro del pesce e del sushi all'italiana: con noi Moreno Cedroni, chef del ristorante 2 stelle Michelin “La Madonnina del Pescatore” di Senigallia,  della salumeria ittica Aniko di Senigallia e del Susci bar Clandestino di Portonovo.

Nello Spazio news però, parliamo di un prodotto che sicuramente mette d'accordo tutti. Igor Maiellano, Business Unit Manager Italia “Valhrona” ci accompagna in una degustazione di cioccolato da leccarsi i baffi. 

Per chi non lo sapesse, esiste anche l'aglio nero, con un sapore più delicato e sentori di liquirizia. Conosciamo meglio questo prodotto grazie a Simone Bacilieri, Presidente del  Consorzio Aglio di Voghiera DOP .

Menù del giorno:
- Patate Marylin e aglio nero
- Salsa all'aglio, pinzimonio di verdura e frutta
- Aglio al cartoccio, agnello e purea di carote al produmo di menta

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