I Figli di Enea 24/01/2021

Gustamondo, ai fornelli per crearsi un futuro

Si chiama Gustamondo ed è un progetto di ristorazione che nasce a Roma nel 2017...

  • 0

Si chiama Gustamondo ed è un progetto di ristorazione che nasce a Roma nel 2017 da un'idea di Pasquale Compagnone. L'impresa, che fa catering e ristorazione, prevede l'integrazione economica e sociale di rifugiati politici e migranti attraverso la cucina. Nel ristorante di Roma sono infatti impiegati - come Chef e responsabili di sala - uomini e donne che erano già cuochi o ristoratori nei loro Paesi di provenienza. Uno di loro è Dantoura, che viene dal Senegal e che cucina piatti africani all'ora di pranzo.

Da non perdere

Ascolta anche

Noi per voi