L'Economia delle Piccole Cose05/03/2022

Dal bio al sintetico, quello che mangeremo vale 500mld di dollari

E' legge l'agricoltura biologica dopo 15 anni di attesa...

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E' legge l'agricoltura biologica dopo 15 anni di attesa. Già oggi finisce nel carrello della spesa di quasi due italiani su tre e il bio Made in Italy nel 2021 ha sfiorato i 7 miliardi e mezzo di euro di valore. Ma già all'orizzonte si fanno strada le nuove frontiere: dalle alghe agli insetti, dalla bistecca sintetica ai cibi con e senza l'Area Studi Mediobanca stima che i nuovi alimenti valgano 500 miliardi di dollari nel mondo (4,8 miliardi in Italia) ed entro il 2027 supereranno quota 700 miliardi. Con l'Italia regina in Europa per vendite di integratori alimentari: spendiamo 60 euro pro capite per barrette e integratori. Ci conquisteranno l'acqua azzurro cielo e la bistecca in stampa 3D? Noi Facciamo i conti.

Ospiti: Gilberto Gabrielli, ceo e fondatore di Tologreen e Gabriele Barbaresco, Direttore Area Studi Mediobanca

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