La bufala in tavola06/05/2018

Prendiamoci cura dei nostri batteri

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Sono piccoli, tanti e vivono con noi. Stiamo parlando dei batteri da cui dipende il nostro benessere e proprio di loro parliamo alla nostra tavola della domenica, cercando di capire come agiscono e come prendercene cura. Lo facciamo con Attilio Speciani, nutrizionista, Lorenzo Morelli, ordinario di Microbiologia all'Università Cattolica di Piacenza, Maria Giovanna Luini, dottoressa e scrittrice.
Infine, facciamo un'incursione al Festival della Scienza Medica di Bologna per farci raccontare dal professor Ildebrando Cocco quali sono i meccanismi molecolari alla base del piacere del cibo.

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