La bufala in tavola08/09/2019

Estate: quali nuovi sapori ha portato?

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Torna l'appuntamento domenicale con la bufala in tavola. Con il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma e curatore del blog Diogene a tavola e Andrea Ribaldone, chef dell'Osteria Arborina La Morra Cuneo parliamo dei piatti che hanno caratterizzato l'estate

Le bufale dal web. In Gran Bretagna un teenager è diventato quasi cieco per la carenza di vitamine provocata dal fatto che si è nutrito per anni solo di patatine fritte. Il caso è stato descritto sulla rivista Annals of Internal Medicine dai medici del Bristol Eye Hospital, che hanno preso in carico il caso. Ne parliamo con la dottoressa Stefania Ruggeri, nutrizionista e autrice di Mamma che fame (Sonzogno)

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