La bufala in tavola31/05/2021

Il meglio di

Crudo o cotto? Dipende

La parola chiave della bufala in tavola è stata proprio dipende. Il valore nutrizionale di un alimento cambia dipende da come lo prepariamo ad esempio se lo usiamo crudo o cotto. Con il dottore Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano, partiamo parlando di pomodoro

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