L'invenzione dei prodotti tipici e della cucina tradizionale italiana | Radio24
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L'invenzione dei prodotti tipici e della cucina tradizionale italiana

L'INTERVISTA
La cucina tradizionale italiana, che tanto ci rende orgogliosi, è in realtà un'invenzione recente – sostiene Alberto Grandi nel suo libro autore del libro "Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani" (Mondadori, 180 p., € 18,00). La cucina italiana conobbe un grande successo nelle corti rinascimentali, ma poi venne soppiantata dalla cucina francese. Il mito della nostra cucina venne ricostruito dopo la crisi economica degli anni 70, quando per uscire dalla crisi si scelse di legare il cibo ad un passato glorioso, prendendo pezzi di storia e tradizione per innestarli nella nuova società. Molte dei prodotti tipici e delle eccellenze in realtà vivono di una tradizione ricostruita a scopi di marketing, e spesso i prodotti definiti artigianali nascono da una lunga tradizione industriale - conclude Grandi.

RECENSIONI
"Miraggi alimentari. 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo" di Marcello Ticca
(Laterza, 256 p., € 15,00)

"De Gasperi scrive. Corrispondenza con capi di stato, cardinali, uomini politici, giornalisti, diplomatici" a cura di Maria Romana e Paola De Gasperi
(Edizioni San Paolo, 468 p., € 28,00)

"Don Luigi Sturzo. Maestro di verità e di libertà" di Giovanni Palladino
(Rubbettino, 246 p., € 19,00)

"Cronache dell'anno 1918" di Isaak Babel'
(Skira, 90 p., € 13,00)

"Dostoevskij" di Maria Candida Ghidini
(Salerno editrice, 320 p., € 21,00)

"Il Manifesto del Partito Comunista in ottava rima" di Pilade Cantini
(Edizioni Clichy, 88 p., € 9)

"Alle armi, cavalieri! Le storie dei paladini di Francia raccontate da Mimmo Cuticchio"
(Donzelli, 608 p., € 35,00)

"Dizionario dei fatti italiani 1861-2018. Anno per anno, giorno per giorno, la cronaca e gli eventi del Regno d'Italia e della Repubblica" di Sandro Liberali e Piero Albisetti
(Unicopli, 548 p., € 19,00)

IL CONFETTINO
"TroTro fa colazione" di Bénédicte Guettier
(Edizioni Clichy, 20 p., € 9,00)

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