Rane, lumache e insetti | Radio24
Ora in diretta

Condotto da
Rating:

Rane, lumache e insetti

Il momento è giunto: la puntata tanto temuta da Pierluigi Pardo e tanto agognata dallo chef Davide Oldani è arrivata. Sulla tavola di Mangia Come Parli compaiono rane, lumache e insetti. Lo chef ci propone altre quattro ricette, mentre si alternano come sempre ospiti eccezionali. 
Davide Dileo, musicista dei Subsonica meglio conosciuto come Boosta, ci parla delle sue abitudini alimentari in tour, mentre Carlo Spinelli, scrittore e antropo-storico del cibo, autore di "Bistecche di formica e altre storie gastronomiche", è senz'altro la persona adatta a indagare i piatti più inusuali e avventurosi da provare. 
Per la gioia e il sollievo di Pierluigi Pardo, nel nostro Spazio News andiamo alla scoperta della "Maialumeria", una boutique-salumeria d’eccellenza, bar e wine bar, ristorante e tasting experience sorta a Mugnano del Cardinale (Avellino). Con noi lo chef Raffaele Vitale, che presta la sua preziosa consulenza nella cucina del locale. 
Un nostro ascoltatore, Mirko Carera, sottopone il proprio cavallo di battaglia culinario allo chef, il suo risotto con radicchio e taleggio. 
In chiusura di programma, l'atteso spazio "SOS Oldani": le domande, le curiosità, i dubbi degli ascoltatori a cui risponde lo chef Davide Oldani.

Il menù dello chef Oldani: 
Tegame di lumache carciofi burro e prezzemolo
Ravioli di rana, capperi e aceto
Fomica a crudo, salsa di zenzero capasanta arrostita e sedano rapa cremoso 

Pasta fresca con polvere di insetti

Puntata precedente
Vedi tutti i commenti

Moderazione commenti

Radio 24 invita gli utenti del proprio sito ad un ascolto attivo e partecipativo, pertanto consente e favorisce la pubblicazione di commenti su queste pagine. I commenti sono aperti a chiunque desideri contribuire alla discussione.

I commenti rilasciati dagli utenti sul sito di Radio 24 sono pre-moderati, ovvero è applicata una moderazione preventiva secondo criteri che ne discriminano la pubblicazione.

Criteri di pubblicazione

Sono suscettibili di non pubblicazione i commenti che contengono, nel testo o nel nome dell’autore:

  • Contenuti relativi a tematiche personali con dati sensibili (indirizzi, numeri di telefono, e-mail, ecc.)
  • Critiche palesemente offensive
  • Critiche verso personaggi, ospiti ed altri brand
  • Minacce generiche
  • Minacce dirette a persone
  • Link commerciali che promuovono prodotti o attività anche no profit
  • Link ufficiali di siti web e link a risorse esterne
  • Insulti verso terzi diffamanti
  • Termini volgari, bestemmie
  • Contenuti che incitano alla violenza
  • Contenuti razzisti, sessisti, omofobici
  • Messaggi di spam o spoiler

Radio 24 si riserva la facoltà di modificare liberamente le presenti Note e Condizioni in qualsiasi momento aggiornando questa pagina.


Ultime puntate

Ascolta le puntate che ti sei perso, accedi ai podcast