Le uova | Radio24
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Le uova

La cucina pop di Davide Oldani e Pierluigi Pardo riapre i battenti per una nuova puntata dedicata ad un prodotto presente in moltissime delle nostre pietanze: le uova, la base da cui lo chef elabora il suo nuovo menù. A tener compagnia alla coppia di padroni di casa tanti ospiti. Iniziando con Cristina Chiabotto e Davide Scabin, una Miss Italia e uno chef al timone de "I Menù di Giallo Zafferano" su Canale 5. Una cucina che valorizza particolarmente le uova è sicuramente quella emiliana, basti pensare a tagliatelle e tortellini. Ci raggiunge la scrittrice Elisa Azzimondi, autrice del libro "Tour-tlen. Le tante facce del tortellino", edito da Minerva. Nel nostro consueto spazio news, celebriamo Fabio Solighetto, titolare della gelateria "L'albero del gelato" a Seregno e vincitore dello Sherbeth 2018, il Festival Internazionale del gelato artigianale tenutosi a Palermo. In chiusura di programma l'atteso spazio "SOS Oldani": le domande, le curiosità, i dubbi degli ascoltatori a cui risponde lo chef Davide Oldani. 
Il menù dello chef Oldani: OmeletteUova affogata con creste di gallo e melaTartellette con uova strapazzate al cavialeOcchio di bue, rafano, pepe e buccia di lime 

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