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Il Pomodoro

L'ingrediente di questa settimana "cucinato" da Pierluigi Pardo e dallo chef Oldani è il pomodoro. Il nostro viaggio parte da Amatrice, il paese che solo un anno fa ha subito la ferita del terremoto e che è ripartito anche grazie alla gastronomia, con il suo piatto simbolo: la amatriciana di cui il pomodoro è grande protagonista. E' con noi il sindaco di Amatrice Sergio Pirozzi.

Poi approfondiamo i benefici nutrizionali del pomodoro con Nicola Sorrentino, specialista in scienze dell'alimentazione e dietetica, idrologia, climatologia e talassoterapia.

Il nostro giro d'Italia finisce a Napoli dove il pomodoro è il protagonista di molti piatti tipici della cultura gastronomica partenopea come la pizza. E' con noi lo scrittore Maurizio De Giovanni.

In chiusura di programma l'atteso spazio "SOS Oldani", le domande, le curiosità, i dubbi degli ascoltatori a cui risponde lo chef Davide Oldani.

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