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Le conserve

Riapre la cucina pop di Radio 24 con una nuova puntata di Mangia Come Parli: oggi Pierluigi Pardo e lo chef Davide Oldani sono alle prese con le conserve. Non perdetevi altre quattro gustose ricette dello chef e i consueti grandi ospiti.

Il primo ospite ad entrare in cucina è Tosca D'Aquino, attrice in scena al Teatro Sistina di Roma con "Belle Ripiene - Una gustosa commedia dimagrante", con Rossella BresciaRoberta Lanfranchi e Samuela Sardo. Uno show che con la cucina ha molto a che fare, come ci spiega lei. 

Ci raggiunge Luisanna Messeri, cuoca toscana, volto noto anche de "La Prova del Cuoco" e autrice del libro "La Cucina del Casale", edito da Rai Libri, che dedica un capitolo proprio alle conserve.

Nel nostro Spazio News ci uniamo ad una gang particolare, quella della carbonara. È con noi Alessio Tomarelli, uno dei fondatori di "Carbogang", progetto che nasce come profilo Instagram per celebrare il piatto romano ma che si sta anche trasformando in un business. 

In chiusura di programma, l'atteso spazio "SOS Oldani", con lo chef che risponde e dubbi e domande degli ascoltatori, e il cavallo di battaglia culinario di una nostra ascoltatrice, Noemi da Milano, che propone la sua pasta uramaki con salmone, avocato, feta e zucchine. 

Il menù dello chef Oldani:
Cavolfiore sottoaceto allo zafferano
Carciofo in barigoule, maionese con acqua di cottura
Pere martin-sec al vino rosso 
Tartufo nero in vaso cottura

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