-
Il Gastronauta
Condotto da Davide Paolini
Appuntamento a settembre
Personal Chef: il cappone
L'ingrediente di questa settimana è il cappone, gallo castrato dalle teneri carni che si prepara soprattutto nel periodo natalizio. Le ricette inviate dai nostri ascoltatori spaziano tra innovazione e tradizione. Per commentare le tre selezionate, ci raggiunge in studio Aimo Moroni, del celebre ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, a Milano. Sentiamo inoltre i preziosi consigli - su come preparare al meglio questo saporito volatile - di: Sergio Motta, macelleria Motta - Inzago (Mi); Pasqualina Baldo, allevatrice di cappone di Morozzo; Franco Cazzamali, macellaio a Romanengo (CR); Giorgio Parini, Osteria del Povero Diavolo, Torriana (RN); Dario Cecchini, macellaio dell'Antica macelleria Cecchini in Panzano in Chianti.
Vedi altre puntate
Ultime puntate
Ascolta le puntate che ti sei perso, accedi ai podcast

Moderazione commenti
Radio 24 invita gli utenti del proprio sito ad un ascolto attivo e partecipativo, pertanto consente e favorisce la pubblicazione di commenti su queste pagine. I commenti sono aperti a chiunque desideri contribuire alla discussione.
I commenti rilasciati dagli utenti sul sito di Radio 24 sono pre-moderati, ovvero è applicata una moderazione preventiva secondo criteri che ne discriminano la pubblicazione.
Criteri di pubblicazione
Sono suscettibili di non pubblicazione i commenti che contengono, nel testo o nel nome dell’autore:
Radio 24 si riserva la facoltà di modificare liberamente le presenti Note e Condizioni in qualsiasi momento aggiornando questa pagina.