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L'ape, regina della filiera alimentare

Senza api non si mangia: è questo lo slogan della campagna di Greenpeace a difesa di questi insetti. Le api, infatti, svolgono un ruolo importantissimo nella catena alimentare attraverso il loro continuo lavoro di impollinazione, che sostiene la vita del 75% delle piante di interesse alimentare. Scopriamo di più sui preziosi insetti, sui pericoli che ne minacciano la sopravvivenza e su come tutelarli al meglio, in compagnia di: Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero e Mielizia di Monterenzio (BO); Francesca Zacchetti, apicoltrice e titolare dell'Apicoltura Zacchetti Francesca, Rosate (MI); Francesco Panella, presidente Unaapi – Unione nazionale Associazioni Apicoltori Italiani; Federica Ferrario, responsabile Campagna Agricoltura e Progetti Speciali Greenpeace Italia; Riccardo Terriaca, direttore del consorzio CoNaProA – Consorzio Nazionale produttori apistici; Antonello Colonna, chef del ristorante "Open Colonna" di Roma; Luigi Manias, apicoltore di Ales (Oristano); Cinzia Scaffidi, direttore del centro studi di Slow Food, docente di interdisciplinarità della gastronomia presso UNISG – Università degli studi di Scienze Gastronomiche a Pollenzo, (CN).
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