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Nel salernitano la scuola di Alta Formazione Gastronomica del Sud per chef, pizzaioli e gelatai


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Il food, uno dei marchi del made in Italy che va più forte. Ma non sempre è facile trovare un bravo pasticcere, un bravo chef. E allora per formare operatori del settore, è nata a Pontecagnano, in provincia di Salerno, la scuola di Alta Formazione Gastronomica del Mezzogiorno, In Cibum. Inaugurato qualche giorno fa un hub modernissimo di 4mila metri quadrati, per un investimenti di 8 milioni. Un corso, quello a Pontecagnano, per imparare un mestiere ma non solo. Per chi aspira a diventare un imprenditore, la scuola farà anche da incubatore.
Giuseppe Melara, presidente e amministratore delegato di Fmts Group, ci racconta il progetto e quali figure professionali usciranno dalla scuola.

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