Banchetto di nozze in Yemen | Radio24
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Banchetto di nozze in Yemen

"La sposa yemenita è ogni donna attraverso la quale ho raccontato un po' di questo paese". Così Laura Silvia Battaglia, giornalista, che oggi vive tra Milano e Sana, capitale dello Yemen, appunto, introduce il soggetto dell suo libro per Becco Giallo Editore. Una graphic novel realizzata insieme a Paola Cannatella che ne ha curato sceneggiatura e illustrazioni. Il libro è un reportage a fumetti che permette al lettore di addentrarsi nella quotidianità di questo paese arabo dal grande fascino ma purtroppo in guerra e base dell'estremismo.

Cucina dello Yemen
Le prelibatezze di questa terra sono veramente molte. Fra tutte c'è il famoso pane arabo (khobs) che accompagna tutte le coloratissime pietanze. Diffusi in tutto il paese sono il pollo alla griglia (dajaj) e le polpette di ceci fritte (falafel). Molto gradevole è anche il fuul, una riuscita combinazione di fave, aglio e limone.
Onnipresenti nelle tavole yemenite sono i cereali: riso, lenticchie, fagioli, fieno greco
Il piatto locale per eccellenza è il salteh, una zuppa servita calda con uno stufato di pollo o agnello contornato da verdure, fagioli e riso!
Molto diffuse anche le pietanze a base di carne, spesso di agnello, bollita o preparata alla griglia; tra queste la più comune è la hadga, un piatto di carne cotta insieme a verdura, pomodori, salsa e le immancabili spezie.
Nella zona costiera potrete assaggiare il tipico piatto di riso con pesce secco.
Fra le bevande non poteva mancare il nutriente e aspro latte di cammella, oltre ai celebri caffè arabo e tè alla menta.

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