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La tavola della primavera

La primavera è una stagione impegnativa e variabile anche negli effetti che produce. C’è chi come la natura si risveglia e sboccia e chi si sente a pezzi, come se non riuscisse a uscire dall’inverno ed è sopraffatto da una sensazione di fatica. E allora come fare il pieno di energia? Alla bufala in tavola i suggerimenti del dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico di Milano.

Il fegato è l’organo associato alla primavera nella medicina tradizionale cinese. È responsabile di una serie di attività energetiche che lo rendono estremamente importante da più punti di vita. Ne parliamo con il dottor Gabriele Piuri, medico agopunture e docente alla scuola Sowen di Milano.

Da sempre nella tradizione popolare delle diverse regioni d’Italia si raccolgono in questo periodo dell’anno le erbe selvatiche. È bene sottolineare, a questo proposito, che prima di raccogliere e poi consumare erbe selvatiche facilmente reperibili nei campi in primavera, occorre avere una certa esperienza e prestare attenzione; il fai da te può essere causa di intossicazioni o complicanze. Le indicazioni della prof.ssa Silvana Hrelia, docente di biochimica della nutrizione dipartimento di scienze per la qualità della vita all'Università di Bologna

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