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Glutine: amico o nemico?

Come ogni domenica andiamo a cacci di bufale che arrivano dal web o dalla tradizione popolare, della serie non è vero ma ci credo.
Con la dr.ssa Anna Villarini, biologo nutrizionista dell'Istituto Tumori di Milano e autrice di SANO E BUONO SENZA GLUTINE (Sperling) parliamo di glutine e cerchiamo di capire se è vero o meno che la dieta senza glutine sia utile per dimagrire. Ma non solo con la nostra esperta parleremo di tanti cereali, dal riso, al mais, passando al grano saraceno fino al miglio.

Continuiamo a cercare le fake news con il dr. Filippo Ongaro – Direttore Scientifico dell'Istituto di Medicina Rigenerativa e Anti-Aging Ismerian. Con il nostro esperto proviamo a vederci chiaro su alcuni detti delle nostre nonne. E' vero oppure no che l'ananas brucia le calorie a fine pasto o che gli spinaci siano ricchi di ferro? I consigli dell'esperto.

A Senti come mangio parliamo di sale iodato. Ne parliamo con la prof.ssa Laura Fugazzola, Professore Associato di Endocrinologia all'Università di Milano e Responsabile del Centro tiroide dell'Istituto Auxologico Italiano.

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